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金属气门芯帽拧不掉可能是由于多种原因导致的，如长时间使用导致帽子与气门杆之间的摩擦增大，或者由于金属帽的螺纹设计过于紧密等。针对这种情况，可以尝试使用专业的气门芯扳手或者钳子来拧松。如果仍然无法拧掉，可能需要寻求专业的汽车维修人员的帮助。
至于金属气门帽和塑料气门帽的区别，大致可以归为以下几点：
1、材质：金属气门帽主要由金属材质制成，而塑料气门帽则是塑料材质的。
2、耐用性：金属气门帽通常比塑料气门帽更耐用，可以承受更高的压力和更大的摩擦力。
3、适用性：某些特定应用可能更适合使用金属气门帽，例如在高压力或高温环境下，而塑料气门帽则可能在其他环境下有更好的表现。
4、价格：金属气门帽的价格可能会比塑料气门帽稍高。
至于更多关于金属气门芯帽的具体问题，建议咨询汽车修理专业人员，他们可以提供针对性的解决方案和更专业的建议。